इस आर्टिकल में 10+ Quinoa recipes in hindi (क्विनोआ रेसिपी) बताई गयी हैं जो स्टेप बाय स्टेप बताई जाएगी इसके संबंध में पूरा विवरण आर्टिकल में देंगे
क्विनोआ का इतिहास लगभग 5000 साल पुराना है और यह मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका की एंडीज पहाड़ियों में उगाया जाता था। इंका सभ्यता इसे “सभी अनाजों की माँ” मानती थी, क्योंकि यह उनकी मुख्य आहार फसल थी। प्राचीन समय में, क्विनोआ को आध्यात्मिक महत्व भी दिया जाता था और इसे साम्राज्य की सेना के लिए ऊर्जा का स्रोत माना जाता था। स्पेनिश विजय के दौरान, यूरोपीय उपनिवेशकों ने क्विनोआ की खेती को हतोत्साहित किया, लेकिन इसे स्थानीय समुदायों ने संरक्षित रखा। 20वीं सदी के अंत में, क्विनोआ को दुनियाभर में सुपरफूड के रूप में पहचान मिली।
क्विनोआ का पौधा लगभग एक फीट से थोड़ा लंबा होता है। इस पौधे की फली में चौलाई जैसे दाने निकलते हैं जो अन्न के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
क्विनोआ की खेती विभिन्न देशों में होती है, जिनमें पेरू, बोलीविया, और इक्वाडोर शामिल हैं। यह एक सुपरफूड के रूप में माना जाता है क्योंकि इसमें अनेक प्रोटीन और फाइबर समेत अन्य पोषक तत्व होते हैं।
आज के आर्टिकल में हम आपको क्विनोआ की कुछ मजेदार रेसिपी के बारे में बताने वाले है तो इसलिए आर्टिकल को आखिर तक पढ़ेंगे आईए जानते हैं-
क्विनोआ एक सुपरफूड है, जो अपने उच्च पोषक गुणों के कारण दुनियाभर में लोकप्रिय हो चुका है। यह अंडीज़ क्षेत्र से आता है और सफेद दानों के रूप में उपलब्ध होता है, जिन्हें उबालकर चावल की तरह खाया जा सकता है। इसके अलावा, क्विनोआ का आटा या दलिया बनाकर भी विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं। क्विनोआ आटे से आप स्वादिष्ट नाश्ते, सलाद, सूप, डोसा, खीर, और लड्डू जैसे व्यंजन आसानी से बना सकते हैं। इसे गेहूं या अन्य अनाजों के साथ मिलाकर भी उपयोग किया जा सकता है, जिससे इसके पोषण और स्वाद दोनों में वृद्धि होती है।
क्विनोआ में आवश्यक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, खनिज और फाइबर आवश्यक मात्रा में होते हैं जो हमारे शरीर को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इसलिए, क्विनोआ को भविष्य का सुपरफूड माना जाता है।
1. क्विनोआ पुलाव रेसिपी इन हिंदी | क्विनोआ बनाने की विधि
क्विनोआ पुलाव एक सेहतमंद और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। यह पारंपरिक चावल के पुलाव का एक हेल्दी विकल्प है, क्योंकि क्विनोआ प्रोटीन, फाइबर और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
क्विनोआ वाकई में एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर जब आपको जल्दी कुछ सेहतमंद पकाना हो। इसकी खासियत यह है कि इसे पकने में बहुत कम समय लगता है, जिससे यह व्यस्त दिनों में जल्दी बनने वाले भोजन के लिए आदर्श है। आप हमेशा इसे मिक्स सब्जियों के साथ बना सकती हैं, जो न केवल स्वादिष्ट बनता है बल्कि पौष्टिक भी होता है। क्विनोआ पुलाव बनाने के लिए आपको ज्यादा तैयारी की भी ज़रूरत नहीं पड़ती, और इसे रायते के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
जब तक पुलाव पक रहा होता है, प्याज या ककड़ी का रायता आसानी से तैयार किया जा सकता है। यदि आप क्विनोआ का उपयोग करने के लिए नए हैं, तो यह सरल रेसिपी और टिप्स आपके लिए मददगार साबित हो सकते हैं।
क्विनोआ पुलाव बनाने के लिए सामग्री :
- क्विनोआ – 1 कप
- पानी – 2 कप
- तेल – 2 टेबलस्पून
- प्याज – 1 मीडियम, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 मीडियम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- लहसुन – 3 लहसुन कली, बारीक कटा हुआ
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ
- गरम मसाले – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- गर्म पानी – 1 कप
क्विनोआ पुलाव बनाने के लिए विधि:
- सबसे पहले क्विनोआ को अच्छे से धोकर 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- एक कड़ाही में तेल/घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तब इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें और सुनहरा भूनें।
- अब टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वो नरम न हो जाए। इसके बाद मिक्स सब्जियां, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- अब भीगा हुआ क्विनोआ डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर 2 कप पानी डालें, कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- जब क्विनोआ पूरी तरह पक जाए और पानी सूख जाए, तब गैस बंद करें।
- हरा धनिया से सजाएं और गरमागरम रायते के साथ परोसें।
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक क्विनोआ पुलाव आपकी जल्दी बनने वाली खाने की जरूरतों को पूरा करेगा।
2. किनोवा का हलवा
सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए सही खाद्य पदार्थों का चुनाव करना महत्वपूर्ण है, खासकर ऐसे खाद्य पदार्थ जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालें। क्विनोआ एक बेहतरीन विकल्प है, जो न केवल शरीर को गर्म रखता है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होता है। यहां हम आपको दो तरह के क्विनोआ हलवे की रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं
क्विनोआ पुलाव बनाने के लिए सामग्री :
- क्विनोआ – 1 कप
- पानी – 2 कप
- तेल – 2 टेबलस्पून
- प्याज – 1 मीडियम, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 मीडियम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
- लहसुन – 3 लहसुन कली, बारीक कटा हुआ
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ
- गरम मसाले – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- गर्म पानी – 1 कप
क्विनोआ पुलाव बनाने के लिए विधि:
- सबसे पहले हम क्विनोआ को धोकर 15-20 मिनट के लिए भीगो देंगे फिर इसके पानी को छान कर उसे सुखा देंगे।
- फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे अब इसमें जीरा डालेंगे ज़ब जीरा चटकने लगे तब उसमें प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालेंगे साथ ही इसमें हल्दी पाउडर भी डालकर सबको मिक्स कर लेगे।
- अब टमाटर डालेंगे और उसे 5 मिनट तक पकाएँगे अब इसमें धनिया पत्ती, गरम मसाले, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँगे।
- इसके बाद, इसमें सुखी क्विनोआ डालेंगे और उसे मिक्स करते हुए चलाएंगे ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
- (आप चाहे तो इसमें अपनी मन पसंद सब्जियाँ भी डाल सकते है)
- फिर इसमें गर्म पानी डालेंगे और उसे अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएँगे या तब तक जब तक कि क्विनोआ पूरी तरह से पक न जाए।
- क्विनोआ पक जाने के बाद गरमा गर्म क्विनोआ पुलाव को धनिया पत्ती से गर्नीश सलाद, रायता या अचार के साथ सर्व करेंगे।
3. किनोवा का हलवा
Halwa Quinoa recipe in hindi –आप शरीर को सर्दियों में गर्म रखने के लिए अलग-अलग चीजें ट्राई करते हैं, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ आपकी बॉडी को गर्म रखते हैं लेकिन उनसे अन्य समस्याएं भी हो सकती हैं। यह आमतौर पर देखा गया है कि सर्दियों के दिनों में शरीर को गर्म रखने वाले खाद्य पदार्थ वजन बढ़ा सकते हैं और डायबिटीज, ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल आदि जैसी समस्याएं भी बढ़ा सकते हैं। इसलिए, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची बनानी चाहिए, जो आपकी बॉडी को गर्म रखते हैं और साथ ही साथ आपको फायदा भी पहुंचाते हैं तथा किसी तरह का नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। इस आर्टिकल में हम आपको किनोआ की दो तरह के हलवे की रेसिपी पेश करेंगे। पहला हलवा दूध से बनाया जाता है (Style 1) और दूसरा हलवा बिना दूध के बनाया जाता है (Style 2)। आशा करते हैं कि आपको दोनों रेसिपी पसंद आएंगी। चलिए अब शुरू करते हैं।
दूध वाला किनोवा का हलवा (Style 1) इस रसिपी में क्विनोआ हलवा दूध डालकर बनाने की विधि बताई गयी है इसे आप पुड़िग भी कह सकते है।
दूध वाला क्विनोआ का हलवा बनाने के लिए सामग्री:
किनोवा आटा – 1 कप
तेल – 1/2 कप
चीनी – 1 कप
दूध – 2 कप
घी – 2 टेबल स्पून
अखरोट, किशमिश और बादाम – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
पानी – 1/2 कप
दूध वाला क्विनोआ का हलवा बनाने की विधि
1. क्विनोआ को धोना: सबसे पहले, 1 कप क्विनोआ को अच्छे से धो लें। इसे कम से कम 2-3 बार पानी से रगड़कर धोना चाहिए ताकि इसकी कड़वाहट दूर हो जाए।
2. क्विनोआ को भिगोना: धोने के बाद, क्विनोआ को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। यह क्विनोआ को नरम बनाने में मदद करेगा।
3. दूध उबालना: एक कढ़ाई में 2 कप दूध डालकर उसे मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो आंच को धीमा कर दें।
4. क्विनोआ पकाना: भिगोया हुआ क्विनोआ पानी से निकालकर उबलते दूध में डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और कढ़ाई को ढककर 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक क्विनोआ नरम और दूध में अच्छी तरह मिल न जाए।
5. चीनी और मेवे मिलाना: जब क्विनोआ पूरी तरह पक जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें 1/2 कप चीनी डालें। चीनी डालने के बाद इसे अच्छे से मिलाएं और फिर से 5-7 मिनट तक पकने दें।
6. घी और मेवे डालना: अब 2 चम्मच घी और कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) डालें। अच्छे से मिलाएं और हलवे को कुछ मिनट और पकाएं ताकि घी और मेवे अच्छी तरह मिल जाएं।
7. इलायची पाउडर डालना: अंत में, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर डालकर हलवे को अच्छे से मिला लें।
8. सर्व करना: आपका दूध वाला क्विनोआ हलवा तैयार है। इसे गरमागरम परोसें और चाहें तो इसे कटे मेवों से सजाएं।
4. बिना दूध वाला किनोवा का हलवा (Style 2)
यहां दूसरी तरह का किनोवा हलवा बनाने की एक सरल विधि है जो दूध के बिना होती है।
बिना दूध वाला क्विनोआ का हलवा बनाने के लिए सामग्री:
- किनोवा – 1 कप
- चीनी – 1/2 कप
- घी – 1/2 कप
- पानी – 2 कप
- काजू – 1/4 कप (कटे हुए)
- बादाम – 1/4 कप (कटे हुए)
- किशमिश – 1/4 कप
1. क्विनोआ को धोना और भिगोना: सबसे पहले, 1 कप क्विनोआ को अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे क्विनोआ की कड़वाहट दूर हो जाएगी।
2. क्विनोआ को उबालना: भीगे हुए क्विनोआ को एक बर्तन में डालें और उसमें 2 कप पानी डालकर चावल की तरह उबाल लें।
3. क्विनोआ को छानना: उबालने के बाद, क्विनोआ को छान लें ताकि उसमें कोई छोटी-छोटी गांठ न रह जाए।
4. हलवा बनाना: एक पैन में 2-3 चम्मच घी गरम करें। जब घी गर्म हो जाए, तब उसमें उबला हुआ क्विनोआ डालें और अच्छे से मिलाएं।
5. पानी और चीनी डालना: अब इसमें 2 कप पानी डालें और एक बार उबालें। उबालने के बाद, गैस को धीमी कर दें और उसमें 1/2 कप चीनी डालें।
6. हलवा पकाना: इसे धीमी आंच पर अच्छे से मिलाते रहें ताकि यह गाढ़ा हो जाए। जब तक हलवा अच्छी तरह से पक न जाए और घी छोड़ न दें, तब तक पकाते रहें।
7. मेवे डालना: जब हलवा तैयार हो जाए, तब उसमें काजू, बादाम, और किशमिश डालें।
8. सर्व करना: हलवा को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर गरमागरम सर्व करें।
यह बिना दूध का क्विनोआ हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। Enjoy your delicious quinoa halwa!
5. नाश्ते के लिए किनोवा की रेसिपी | Quinoa recipes for breakfast in hindi
यहां क्विनोआ के साथ बनाए जाने वाले नाश्ते की रेसिपीज़ का एक संक्षिप्त विवरण है। ये सभी नाश्ते न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं।
1. क्विनोआ ओमलेट
विधि:
- 1/2 कप उबला हुआ क्विनोआ, 2 अंडे, बारीक कटी सब्जियाँ (जैसे प्याज, शिमला मिर्च, और टमाटर) और नमक, काली मिर्च मिलाकर अच्छे से फेंटें।
- गर्म तवे पर घी डालें और मिश्रण डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूनें।
2. क्विनोआ पुदीना परांठा
विधि:
- 1 कप क्विनोआ का आटा, 1/4 कप पुदीना, 1/2 चम्मच नमक, और पानी मिलाकर आटा गूंध लें।
- परांठे बेलकर तवे पर सेंकें और पुदीना चटनी के साथ परोसें।
3. क्विनोआ और फलों का सलाद
विधि:
- उबले हुए क्विनोआ में कटा हुआ फल (जैसे सेब, संतरा, और अंगूर) मिलाएं।
- नींबू का रस और थोड़ा सा शहद डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. क्विनोआ अवोकाडो टोस्ट
विधि:
- एक ब्रेड स्लाइस पर 1/2 मसला हुआ अवोकाडो, उबला हुआ क्विनोआ और बारीक कटा टमाटर रखें।
- टोस्ट को ग्रिल करें और गर्मागर्म परोसें।
5. क्विनोआ डोसा
विधि:
- 1 कप उबला हुआ क्विनोआ और 1/2 कप उड़द दाल को रात भर भिगोकर पीस लें।
- बैटर से डोसा बनाएं और गर्म तवे पर सेंकें।
6. क्विनोआ परांठा
विधि:
- 1 कप क्विनोआ का आटा, 1 चम्मच गरम मसाला और नमक मिलाकर आटा गूंधें।
- परांठे बेलकर तवे पर सेंकें और प्याज-टमाटर की सब्जी या पुदीना चटनी के साथ परोसें।
7. फ्रूट्स चाट
विधि:
- उबले हुए क्विनोआ को कटे हुए फलों (जैसे केला, सेब, और अनानास) के साथ मिलाएं।
- नींबू का रस और चुटकी भर चाट मसाला डालकर परोसें।
अन्य विकल्प:
- क्विनोआ खिचड़ी: चावल और दाल की तरह बनाएं।
- क्विनोआ दलिया: उबले हुए क्विनोआ को दूध और मेवों के साथ पकाएं।
- क्विनोआ उपमा: उपमा के तरह बनाकर परोसें।
इन सभी व्यंजनों को बनाना आसान है और ये नाश्ते में सेहतमंद विकल्प प्रदान करते हैं। आप इन्हें अपने और अपने परिवार के लिए तैयार कर सकते हैं!
रात के लिए किनोवा की रेसिपी | Quinoa recipes for dinner
यहाँ कुछ स्वादिष्ट क्विनोआ रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप रात के खाने के लिए आज़मा सकते हैं:
1. क्विनोआ और वेजिटेबल स्टिर-फ्राई
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ
- 1 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1 कप तोरी (कटी हुई)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
विधि:
- क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें।
- एक पैन में तेल गरम करें और प्याज डालकर भूनें। फिर शिमला मिर्च, तोरी, और गाजर डालकर कुछ मिनटों तक भूनें।
- पके हुए क्विनोआ को सब्जियों में डालें, सोया सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए भूनें।
- गरमागरम परोसें।
2. क्विनोआ भरवां शिमला मिर्च
सामग्री:
- 2 शिमला मिर्च (ऊपर से काटकर बीज निकालें)
- 1 कप क्विनोआ
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 2 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 चम्मच अपनी पसंद का मसाला (जैसे ओरेगानो या मिर्च पाउडर)
- नमक स्वादानुसार
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल
विधि:
- क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें, प्याज और लहसुन डालकर नरम होने तक भूनें।
- कटे हुए टमाटर, पका हुआ क्विनोआ और मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
- शिमला मिर्च को इस मिश्रण से भरें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक मिर्च नरम न हो जाएं।
- गरमागरम परोसें।
3. क्विनोआ और ब्लैक बीन सलाद
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ
- 1 कप काली बीन्स (पकी हुई)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 बेल पेपर (कटा हुआ)
- 1/2 लाल प्याज (कटा हुआ)
- 1/4 कप सीताफल (कटा हुआ)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें और ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में, पके हुए क्विनोआ, काली बीन्स, टमाटर, बेल पेपर, प्याज और सीताफल को मिलाएं।
- नींबू का रस, जैतून का तेल, जीरा और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
4. क्विनोआ और चिकन बाउल
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ
- 1 चिकन ब्रेस्ट (कटा हुआ)
- 1 एवोकैडो (कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- कटी हुई सब्जियाँ (जैसे सलाद पत्ता, ककड़ी)
- टॉपिंग के लिए पनीर, सालसा और खट्टा क्रीम
विधि:
- क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें।
- चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल या ओवन में पकाएं।
- एक कटोरी में, पका हुआ क्विनोआ, कटा हुआ चिकन, एवोकैडो, टमाटर और अपनी पसंद की सब्जियाँ मिलाएं।
- टॉपिंग के साथ सजाकर परोसें।
वजन कम करने के लिए किनोवा की रेसिपी | Quinoa recipes for weight loss
क्विनोआ एक पौष्टिक अनाज है जो वजन घटाने में मदद कर सकता है। यह फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। यहाँ कुछ क्विनोआ रेसिपी दी गई हैं जो वजन कम करने के लिए बेहद फायदेमंद हैं:
1. क्विनोआ और हरी सब्जियों का सलाद
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ (पका हुआ)
- 1 कप खीरा (कटा हुआ)
- 1 कप टमाटर (कटा हुआ)
- 1/2 कप गाजर (कटी हुई)
- 1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
विधि:
- सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें।
- उसमें पका हुआ क्विनोआ डालें।
- नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
- ठंडा परोसें।
2. क्विनोआ और एग ब्रेकफास्ट बाउल
क्विनोआ और अंडे का यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। यह आपके दिन की शुरुआत के लिए एकदम सही है। आइए देखें इसे कैसे बनाना है:
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ (पका हुआ)
- 2 अंडे
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई, वैकल्पिक)
- 1 चम्मच जैतून का तेल या मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 एवोकाडो (कटा हुआ)
- 2 चम्मच पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
विधि:
- क्विनोआ पकाना: क्विनोआ को पैकेज दिशाओं के अनुसार उबालें और फिर उसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- सब्जियों और अंडे को भूनना: एक पैन में जैतून का तेल या मक्खन गरम करें। इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए। फिर टमाटर डालें और कुछ और मिनटों तक भूनें।
- अंडे मिलाना: एक बर्तन में अंडे को फेंटें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें। फेंटे हुए अंडे को पैन में डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। अंडे को तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह मिलाएं। अंडे को तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं।
- क्विनोआ मिलाना: अब पका हुआ क्विनोआ पैन में डालें और सब चीजों को अच्छे से मिलाएं। सभी सामग्री को 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं।
सर्विंग:
तैयार ब्रेकफास्ट बाउल को सर्विंग प्लेट में डालें। ऊपर से कटा हुआ एवोकाडो और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। इसे गरमा-गरम परोसें और अपने नाश्ते का आनंद लें!
3. क्विनोआ और चिकपी सलाद:
क्विनोआ और चने का सलाद एक ताजगी भरा और पौष्टिक विकल्प है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि आपको भरपूर ऊर्जा भी देता है। यहाँ पर इस सलाद की आसान रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ (पका हुआ)
- 1 कप छोले (उबले हुए)
- 1 खीरा (कटा हुआ)
- 1 कप टमाटर (कटा हुआ)
- 1/4 कप अजमोद (कटा हुआ)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- नमक स्वादानुसार
विधि:
- क्विनोआ पकाना: क्विनोआ को अच्छी तरह से धोकर, पैकेज की दिशाओं के अनुसार उबालें। जब यह पूरी तरह से पक जाए, तो इसे छानकर ठंडा होने दें।
- सलाद तैयार करना: एक बड़े कटोरे में पका हुआ क्विनोआ, उबले हुए छोले, कटा हुआ खीरा, कटा हुआ टमाटर, और कटा हुआ अजमोद डालें।
- ड्रेसिंग बनाना: एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, जैतून का तेल, और नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- सलाद को मिलाना: ड्रेसिंग को सलाद मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसमान रूप से मिल जाएं।
सर्विंग:
- तैयार सलाद को सर्विंग प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें।