High Protein Lentils list: दालें भारतीय आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हैं और प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत मानी जाती हैं। जो लोग मांस या अन्य नॉन-वेज नहीं खाते, उनके लिए दालें प्रोटीन की कमी को पूरा करने का एक शानदार विकल्प हैं। शाकाहारी भोजन में प्रोटीन का मुख्य स्रोत होने के कारण, विभिन्न प्रकार की दालें हर घर में खाई जाती हैं। यहां कुछ प्रमुख दालों की सूची दी गई है जो प्रोटीन से भरपूर होती हैं और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी होती हैं। आईए जानते हैं कौन-कौन से दाल है जिसका सेवन यदि आप करते हैं तो आपको कई प्रकार के पौष्टिक आहार प्राप्त होंगे.
हाई प्रोटीन वाले दालों की सूची
1. मूंग दाल (Green Gram)
मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ पचने में भी बेहद आसान होती है। इसमें लगभग 24 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है। यह हल्की होती है और इसे बीमार लोगों के लिए भी आदर्श माना जाता है। इसके नियमित सेवन से मांसपेशियों को मजबूती मिलती है और वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। साथ ही, मूंग दाल आयरन और फाइबर का भी अच्छा स्रोत है।
2. मसूर दाल (Red Lentils)
मसूर दाल शाकाहारी प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है। इसमें लगभग 25 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है। यह दाल पचने में हल्की होती है और इसका नियमित सेवन पाचन क्रिया को सुचारू रखने में मदद करता है। मसूर दाल में आयरन, पोटैशियम और विटामिन्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह हृदय को स्वस्थ रखने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक होती है।
3. चना दाल (Bengal Gram)
चना दाल भी प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। इसमें लगभग 19-20 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है। यह दाल आयरन और फाइबर से भी भरपूर होती है, जो पेट से संबंधित समस्याओं को कम करने में मदद करती है। चना दाल में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए यह डायबिटीज़ के रोगियों के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। इसके सेवन से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
4. अरहर (तूर) दाल (Pigeon Pea)
अरहर की दाल भारतीय घरों में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली दालों में से एक है। इसमें 22 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम पाया जाता है। यह दाल न केवल प्रोटीन से भरपूर होती है, बल्कि इसमें कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम भी अच्छी मात्रा में होते हैं। इसके सेवन से हड्डियों को मजबूती मिलती है और रक्तचाप को नियंत्रित करने का काम करता है
5. उड़द दाल (Black Gram)
उड़द दाल का सेवन भारतीय रसोई में कई प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, जैसे इडली, डोसा और वड़ा। यह दाल भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें लगभग 25 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है। उड़द दाल आयरन और मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जावान बनाए रखता है और थकान को दूर करने में मदद करता है। उड़द दाल का सेवन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है।
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6. राजमा (Kidney Beans)
राजमा भी प्रोटीन का एक प्रमुख स्रोत है, जिसमें लगभग 24 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है। यह फाइबर से भी भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रखने में मदद करता है। राजमा का सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है। यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और दिल को स्वस्थ रखता है।
7. मटर (Peas)
मटर की दाल भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इसमें लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है। मटर में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, मटर का सेवन हृदय को स्वस्थ रखने और इम्यूनिटी को बढ़ाने में भी सहायक होता है।
